نیمروی اسفناج و قارچ - تور هند ارزان

• تعداد: 6 نفر
• زمان تهیه: 15 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز کوچک
• 225 گرم قارچ خرد شده
• نمک و فلفل سیاه
• 6 پیمانه برگ های تازه اسفناج
• 6 ورق نان سیب زمینی (یا تست معمولی)
• 6 عدد تخم مرغ درشت
• نصف پیمانه شیر کامل
• ¾ پیمانه پنیر سفید رنده شده

طرز تهیه

1- روغن زیتون را داخل تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا برشته و آب آن کشیده گردد. نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه بزنید تا مزه دار شوند. همه مواد را 4 دقیقه با یکدیگر تفت دهید. سپس، اسفناج را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.

2- کف ظرف پیرکس را با روغن زیتون چرب کنید. یک لایه نان تست کف ظرف بچینید . از مخلوط اسفناج روی آنها بریزید و اگر فرصت دارید، یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید.

3- سپس، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. برای هر لایه نان، یک عدد تخم مرغ بشکنید، نمک و فلفل بزنید. شیر روی آنها بریزید و در آخر پنیر را اضافه کنید. مواد را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.